19e20Novembre. Sake artigianali al Florence Wine Event.

Tempus fugit!
Sabato 19 e Domenica 20 novembre a partire dalle 12 si svolgerà a Firenze il Florence Wine Event, con la partecipazione straordinaria di due produttori di sake artigianali.

Quale migliore occasione per poter incontrare due produttori di sake giapponese?

Due produttori di sake artigianali, due cantine storiche.

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La cantina Mikunihare Shuzo Co. Ltd. fondata nella seconda metà del 1800 è situata nella prefettura di Toyama, posta sulle rive del mare del Giappone nella piccola cittadina di Kurobe. La cantina vanta a suo favore alcuni premi per i suoi pregiati e delicati Ginjo ed una menzione speciale per l’acqua sorgiva che utilizza nella produzione del sake. La sua acqua è stata, infatti, premiata come una delle cento migliori sorgenti del Giappone.

La cantina Sekiya Brewery Co. Ltd. nasce nel 1864 e sviluppa da sette generazioni la sua produzione di sake sulle montagne della prefettura di Aichi nel centro del Giappone. I suoi sake, eleganti e fini, sono conosciuti ed apprezzati nei migliori ristoranti delle capitali europee. La Sekiya Brewery  vuole coniugare passato e presente, tradizione e nuovi metodi di produzione, senza tradire la filosofia che fonda la cultura del sake artigianale e cercando di esaltare le nuove potenzialità di questa storica, millenaria bevanda.

 

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