ABBINAMENTI SAKE: LA RICETTA DELLA SETTIMANA.

Sgombro all'arancia in abbinamento con Hakuryu Junmai Ginjo.

LIVELLO RICETTA: Intenditori.

 

Una ricetta estiva, fresca, veloce e salutare, perfetta per stupire con i dettagli ed un abbinamento con un sake corposo e fresco che richiama note fruttate di mela e pera. La ricetta la trovate qui.

 

SCHEDA TECNICA SAKE: Hakuryu Junmai Ginjo esprime tutta la forza di un Ginjo. E’ un sake che è ben presente al palato per le sue note di mela verde e di pera. Un sake rotondo e pieno con una persistenza che lo rende ideale per abbinamenti con pesce azzurro e con piatti elaborati e complessi.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8° C.

 

LIVELLO: Intenditori.

 

ESAME VISIVO: limpido, color acqua, fluido.

 

ESAME OLFATTIVO: abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine, fruttato, mela, pera, floreale, fiori d’arancio.

 

ESAME GUSTATIVO: abboccato, abbastanza caldo, poco morbido e fresco. Poco equilibrato e abbastanza  persistente. Un sake preciso nella sua linea di gusto ricca di qualità che declina su una buona acidità e persistenza.

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