ABBINAMENTI SAKE: LA RICETTA DELLA SETTIMANA.

Lasagne al sapore di mare in abbinamento con Akitora Junmai Ginjo.

LIVELLO RICETTA: Intenditori.

Un piatto estivo e ricercato. Un abbinamento che si rende armonico nella ricchezza del pesce e del sake proposto. La ricetta la trovate qui.

SCHEDA TECNICA SAKE: E’ un sake medio secco che fonda la sua forza sulle parti vinose e sulla sua capacità di risultare fresco al palato grazie all’acidità che esprime. Corto sul finale e sopporta bene gli abbinamenti come quello proposto. Rinfrescante e armonico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C.

LIVELLO: Intenditori.

ESAME VISIVO: limpido, color acqua, abbastanza consistente.

ESAME OLFATTIVO: abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine, fruttato, banana, melone verde, licthi, erbaceo, gelsomino.

ESAME GUSTATIVO: amabile, poco caldo, abbastanza morbido e fresco. Abbastanza equilibrato e persistente colpisce per un deciso sentore fruttato e piacevole finale fruttato.

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