Un abbinamento originale con il piacere del sake:
Maboroshi no Taki Junmai Ginjo & risotto con zucca e gamberoni.
LIVELLO: Amatori.
Una portata che unisce la tradizione di terra al mare. In questa stagione abbiamo a disposizione ogni tipo di zucca. Vi invitiamo all’assaggio di un primo piatto per un abbinamento semplice e di successo. Da proporre per una cena con gli amici più vicini o nell’intimità della coppia. La parte dolce della zucca e l’agrodolce dello scalogno insieme con il sapore di mare dei gamberi creeranno in abbinamento con il sake un tripudio di leggera eleganza. La ricetta la trovate qui.
SCHEDA TECNICA SAKE: Consigliamo un Maboroshi no Taki Junmai Ginjo per le sue note leggere che richiamano alla mente frutti a polpa bianca e per il piacevole finale sapido. Questo sake si presta ad un approccio Friendly & Casual: crea un buon equilibrio negli abbinamenti e risulta di facile beva, rinfrescante e per niente scontato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C.
LIVELLO: Amatori.
ESAME VISIVO: abbastanza limpido, riflessi giallo verdolini, fluido.
ESAME OLFATTIVO: delicato, poco intenso, poco complesso, fruttato, litchi, boccioli di rosa, minerale, velature di acqua di mare.
ESAME GUSTATIVO: abboccato, leggero, abbastanza morbido e fresco. Abbastanza equilibrato e poco persistente colpisce per un armonico equilibrio tra il lieve fruttato, erbaceo/floreale ed il finale sapido e satinato. Il Maboroshi no Taki Junmai Ginjo stupisce per la morbidezza, la freschezza e la facilità di beva.
