• IL SAKE IN MISCELAZIONE. Approfondimento a cura di D. Cancellara

    Pubblichiamo qui un articolo di Daniele Cancellara, Bar Manager del Rasputin di Firenze, dove ci racconta il suo incontro con il sake giapponese e la sua scoperta del sake in miscelazione. Daniele Cancellara ci illustra il suo percorso e il suo punto di vista pragmatico con professionalità e una spiccata lungimiranza. Sake: una parola dalla […]

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  • SCOPRITE IL VOSTRO NUOVO SITO!!!

    IL NUOVO SITO: COSA C’E’ DI NUOVO?   Immaginatevi di entrare in un Bistrot con Libreria. L’insegna incisa su marmo, come usavano una volta, dice FIRENZESAKE…   Il nostro sito vuole essere un ecommerce con una selezione esclusiva di sake e anche un luogo dove poter approfondire la conoscenza sul sake giapponese. Nella sezione SAKE NEWS troverete gli […]

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  • GOKAIDO: COME SCEGLIERE IL SAKE .

      …Ovvero come evitare l’effetto Lost in Translation nel mondo del sake. Chi si avvicina la prima volta al sake si chiederà: “Come faccio a scegliere il sake? Con cosa si abbina il sake? Da dove cominciare?” mentre chi lo ha già scelto ed apprezzato almeno una volta nella sua vita: “Quale è il sake […]

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  • GOCCIA DI SAKE: COME SI CONSERVA IL SAKE.

    E’ bene sapere che… Come e dove conservare la vostra bottiglia di sake per  mantenere per lungo tempo la qualità del sake. Se osserverete queste cinque semplici regole di comportamento, conserverete più a lungo la qualità del vostro sake. Conservate il sake al riparo dai raggi del sole e della luce artificiale diretta. Meglio se […]

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  • sake mixology Mix Sake Mix! Esiste una Scuola fiorentina?

    Lunedi 29 Ottobre ore 14.30. Firenze. @MAD SOULS & SPIRITS . Riservata agli operatori del settore. Prenotazione obbligatoria: madsoulsandspirits@gmail.com Giovanni Baldini presenterà Daniele Cancellara (Rasputin), Julian Biondi (MAD), Sacha Mecocci (Fusion – Art gallery) e Elisa Zurlini (Filippo MUD di Pietrasanta) con i quali esploreremo il Sake in miscelazione. Alla presenza del produttore di sake Arimitsu, […]

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