ABBINAMENTI SAKE: LA RICETTA DELLA SETTIMANA. Sgombro all'arancia in abbinamento con Hakuryu Junmai Ginjo. Livello: Intenditori. Una ricetta estiva, fresca, veloce e salutare, perfetta per stupire con i dettagli ed un abbinamento con un sake corposo e fresco che richiama note fruttate di mela e pera. La ricetta la trovate qui. SCHEDA TECNICA SAKE: Hakuryu Junmai Ginjo esprime tutta [...] Continue Reading
FORMAGGI & SAKE: ABBINAMENTO VINCENTE. ARTICOLOA cura di G. Cataldo La storia ci insegna che... La storia del formaggio ha origini antichissime e questo grande prodotto ha da sempre costituito nel metodo di lavorazione il miglior criterio per concentrare e preservare il grande patrimonio di nutrienti apportati dal latte. La scoperta casuale del formaggio viene fatta risalire tra gli 8 [...] Continue Reading
ABBINAMENTI SAKE: LA RICETTA DELLA SETTIMANA. Una portata per tutte le occasioni. Un grande classico della tradizione di mare proposto qui con un abbinamento che sa di novità e di contemporaneità. La ricetta la trovate qui. SCHEDA TECNICA SAKE: Il Junmai Daiginjo Bi esprime la sua forza nella sua classicità e fine eleganza. E’ un sake al femminile, appassiona e armonizza. […]
Continue Reading
ABBINAMENTI SAKE: LA RICETTA DELLA SETTIMANA. Una portata per ogni stagione. Come antipasto o secondo piatto questo abbinamento soddisferà chi predilige i gusti leggermente tendenti al secco. La ricetta la trovate qui. SCHDA TECNICA SAKE: Un sake leggermente secco, con leggere note di sale marino. Questo sake suggerisce un antipasto o un primo di mare. Vi verrà in mente il sale […]
Continue Reading
COME ABBINARE IL SAKE. Approfondimento a cura di L. MONTANARI Riceviamo e pubblichiamo un articolo di una giovane appassionata di sake che ci suggerisce un approccio personale per sorprendere i propri ospiti con abbinamenti con il sake semplici, facili e appetitosi. Indovina chi viene a cena? A pranzo o all’aperitivo? Il sake con il cibo è ancor oggi libero e aperto all’esplorazione. E questo è […]
Continue Reading