BARMAN & SAKE COCKTAIL.
Riceviamo e volentieri proponiamo qui la recensione di uno dei più esperti, giovani, entusiasti Barman di…
Continue Reading13/04
- 12/04
IL GUSTO DEL SAKE…NAMA!
Come l’anno scorso, anche quest’anno abbiamo intenzioni serie. Signori e signore stiamo per importare una piccola quantità di sake NAMA. Il NAMA sake è un sake non pastorizzato o pastorizzato una sola volta (invece che due). Il Nama è uno dei sake più richiesti in Giappone in quanto mantiene una serie di sfumature e fresche complessità che la doppia pastorizzazione può evolvere in altre direzioni. Un po’ come il latte fresco appena munto e quello, appunto, pastorizzato. Il Nama sake di solito lo potreste assaggiare solo in Giappone oppure…
Continue Reading - 04/10
World Sake Day in Florence 2016.
Dal 2015 importiamo sake artigianali direttamente dal Giappone. In realtà, la nostra missione non è…
Continue Reading - 11/01
Schichihonyari. Sake dalla prefettura di Shiga. Tomita shuzo.
Prima degustazione dell’anno. Non si poteva essere più fortunati. Un Daiginjo ed un Junmaishu. Entrambi…
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