Sake…In…Firenze
Sake artigianali. Nuovi appuntamenti. Sempre in movimento per raggiungere tutti coloro che ancora non hanno scoperto i…
Continue ReadingSake artigianali. Nuovi appuntamenti. Sempre in movimento per raggiungere tutti coloro che ancora non hanno scoperto i…
Continue ReadingRiceviamo e volentieri proponiamo qui la recensione di uno dei più esperti, giovani, entusiasti Barman di…
Continue ReadingCome l’anno scorso, anche quest’anno abbiamo intenzioni serie. Signori e signore stiamo per importare una piccola quantità di sake NAMA. Il NAMA sake è un sake non pastorizzato o pastorizzato una sola volta (invece che due). Il Nama è uno dei sake più richiesti in Giappone in quanto mantiene una serie di sfumature e fresche complessità che la doppia pastorizzazione può evolvere in altre direzioni. Un po’ come il latte fresco appena munto e quello, appunto, pastorizzato. Il Nama sake di solito lo potreste assaggiare solo in Giappone oppure…
Continue ReadingDal 2015 importiamo sake artigianali direttamente dal Giappone. In realtà, la nostra missione non è…
Continue ReadingPrima degustazione dell’anno. Non si poteva essere più fortunati. Un Daiginjo ed un Junmaishu. Entrambi…
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