€ 52.00 IVA incl.
Un Junmai Daiginjo degno rappresentante della categoria. Femminile, elegante, gentile, delicato. Viene fatto maturare per dieci mesi, a temperatura controllata di 10°, in modo da avere un carattere morbido e rotondo. Al naso offre aromi di frutti maturi. Al palato mostra un buon equilibrio tra sentori di frutti bianchi, pesca, boccioli di rose e gigli bianchi. Finale corto e finitura delicata e pulita. Si consiglia come aperitivo o in abbinamento con pesce bianco e formaggi freschi.
Solo 4 pezzi disponibili
Questo si che è un Daiginjo! Morbido, e che finezza! Che dire? Quando l’ho acquistato ero alla ricerca del famoso profumo dei Ginjo (con la G di ghisa, per favore…) per tracciare una coordinata… per trovare un punto fermo nella comprensione di sake giapponese…Missione riuscita!
Giacomo P.
| Peso | 1116 g |
|---|---|
| Cantine | Sekiya shuzo |
| Prefettura | Aichi |
| Volume | 720 ML |
| Nihonshu | Daiginjo |
| Seimaibuai | 45% |
| SMV | -1 |
| Acidità | – |
| Riso | Yamadanishiki |
| Metodo Shubo | Sokujo |
| Pressatura | Yabuta |
| Filtraggio | Filtrato |
| Pastorizzazione | Doppia |
