Junmai Daiginjo Bi

 52.00 IVA incl.

Un Junmai Daiginjo degno rappresentante della categoria. Femminile, elegante, gentile, delicato. Viene fatto maturare per dieci mesi, a temperatura controllata di 10°, in modo da avere un carattere morbido e rotondo. Al naso offre aromi di frutti maturi. Al palato mostra un buon equilibrio tra sentori di frutti bianchi, pesca, boccioli di rose e gigli bianchi. Finale corto e finitura delicata e pulita. Si consiglia come aperitivo o in abbinamento con pesce bianco e formaggi freschi.

Solo 2 pezzi disponibili

COD: SE077-02 Categorie: , Tag: ,
 

Descrizione

Questo si che è un Daiginjo! Morbido, e che finezza! Che dire? Quando l’ho acquistato ero alla ricerca del famoso profumo dei Ginjo (con la G di ghisa, per favore…) per tracciare una coordinata… per trovare un punto fermo nella comprensione di sake giapponese…Missione riuscita!

Giacomo P.

Informazioni aggiuntive

Peso 1116 g
Cantine

Sekiya shuzo

Prefettura

Aichi

Volume

720 ML

Nihonshu

Daiginjo

Seimaibuai

45%

SMV

-1

Acidità

Riso

Yamadanishiki

Metodo Shubo

Sokujo

Pressatura

Yabuta

Filtraggio

Filtrato

Pastorizzazione

Doppia